2018.1.29 星期一 【中国の家庭料理「西红柿炒蛋」】

2018.1.29 星期一 【中国の家庭料理「西红柿炒蛋」】
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说起西红柿炒鸡蛋,那是最简单,最家常的一道菜了吧。我学会的第一道菜就是西红柿炒鸡蛋了。
トマトと卵の炒めは、中国の食卓でよく食べられる簡単な家庭料理です。私が初めて挑戦してできた料理はこれです。

每个人的做法不同,今天,我就说说我的做法。

👨🏻‍🍳材料(ざいりょう):
 鸡蛋(卵):3个
 西红柿(トマト):中2个
调味料(ちょうみりょう):
 盐(しお):小勺(小さじ)×1
 白糖(砂糖):大勺(おおさじ)×2
油(あぶら):适量(適当)

怎么样,要准备的东西不多吧。
割とシンプルです。

👨🏻‍🍳做法(作り方):

❶烧开水,打散鸡蛋
(お湯を沸かし、卵を溶きます)

烧开水是为了要去掉西红柿的皮。
お湯はトマトの皮を剥くためです。

等待水开的时间里就可以先把鸡蛋打散了。
お湯を沸かす間は、卵の下準備をします。

❷炒鸡蛋,去西红柿皮
(卵を炒め,トマトの皮を剥きます)

把西红柿洗干净,在上面开一个十字小口,便于剥皮。把烧开的水浇在西红柿的上面,水要没过西红柿,看到皮裂开了就可以捞出来剥皮了。剥好皮,切成小块就好了。
皮を剥きやすくするために、綺麗に洗ったトマトの上に、小さい十字の切り口を入れます。そこにお湯をかけていきます。お湯はトマトを超えたぐらいでいいです。そして、しばらく置いて、皮に割口ができれば、剥くところです。剥いた後、小さく切って、置いときましょう。

锅里多放一点儿油,锅烧热后,把打散的鸡蛋倒入锅内,炒两下取出,90%成固体状就好了。
鍋に油を多めに入れ、油が熱くなると、卵をざっと炒めて、90%固まれば、出します。

❸炒西红柿(トマトを炒めます)
锅里放少许油,把西红柿放进锅里,中火,炒出汤汁后把前面炒好的鸡蛋放进去。加糖,加盐,炒匀就可以出锅了。
鍋に少し油を入れ、トマトを中火で炒めます。汁が出たら、先炒めた卵を戻します。最後に、砂糖と塩を入れて味を整えて、完成です。

这样好吃的西红柿炒鸡蛋就完成了,怎么样,简单吧。

希望你明天的晚饭是西红柿炒鸡蛋哦。
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