【楽学堂中国語教室|中国では春節に何を食べるのでしょうか?】

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传统春节食物的寓意是什么呢?众所周知中国是一个拥有五千年文化的文明大国,不同的传统春节食物都具有不同的寓意,春节是中国人最重视的节日,美食是中国人过年的重头戏,每一道菜都蕴含着人们对于新年的期待和祝福,那么接下来我们就来看看一些传统春节食物的寓意吧!

🛑饺子

 中国ではお正月に餃子(饺子:jiǎo zi)を作って食べます。中国で餃子といえば水餃子です。日本でお馴染みの焼き餃子は中国ではあまり食べません。焼き餃子(锅贴:guō tiē)を食べるときは水餃子が余った翌日に焼いて食べます。特に北方では家族みんなで一緒に餃子を作ることが大晦日の大切な行事の一つになっているようです。なぜ餃子を食べるのかというと、昔使われていた貨幣の形に似ていることから、春節に餃子を食べると財を招くと言われてます。

🛑年糕

日本と同じようにお餅(年糕:nián gāo)もたべますよ。日本のお餅とは形も食感もちょっと違いますが、年高:nián gāoつまり、仕事や生活水準が年々高くなるようにという意味があるようです。

🛑鱼

他にも大晦日には魚料理が不可欠です。魚は中国語で鱼:yúと発音し、余裕がという意味の余:yúと同じ発音です。そこで毎年収穫やお金が余りますようにという意味を込めて魚を食べます。年年有余:nián nián yǒu yúという言葉もあります。
 
🛑汤圆

大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征着阖家团圆,正月十五吃元宵,是全国各地的共同风俗。元宵节吃汤圆的习俗大约形成于宋代。元宵一开始多被称为“汤圆”,因为它开锅之后漂在水面上。天上明月,碗里汤圆,家家户户团团圆圆,象征着团圆吉利。

🛑糖环

在应节食品当中,糖环大概是最为美观吸引眼球的,它形状别致,外面一个圆环,里面像五角星,寓意环环相扣,生生不息。糖环有着悠久的历史。古时中原地区,糖环用面粉制作,后来到了岭南则改为糯米粉,放到油锅里炸至熟透后,呈金黄色,亦有黄金满屋的寓意。

🛑潮州腐圆、五果汤

潮州一带,第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”,喝芡实、莲子等熬成的“五果汤”,寓“生活甜美,源远流长”之意。

🛑腊肉

腊肉是湖北、四川、湖南、江西、云南、贵州、甘肃陇西、陕西的特产,每逢冬腊月,家家户户杀猪宰羊,留到过年食用或送亲朋好友。

🛑混沌

新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天劈地,使“气之轻清上浮者为天,气之重浊下凝者为地”,结束了混沌状态,才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音,意思是粮食满囤。

🔴タブー
 中国では春節の期間にしてはいけないタブーがあります。

❎掃除をしてはいけない。(家にいる神様も掃き出してしまうことを防ぐため。)

❎髪の毛を洗ったり、切ってはいけない(髪の毛(发fà:)と裕福になる(发fā:)が同じ字で縁起が悪いため)

❎食器を割ってはいけない(新しい年の岁:suìと砕ける、壊れるの碎:suìが同じ音で縁起が悪いため。もしこの時期に食器などを割ってしまったときは“岁岁(碎碎)平安:suì suì píng ān!”(毎年平穏に過ごせますように)と唱えます。

 また、年男、年女は赤い下着を着けて新年を迎えると良いとされています。洋服屋さんのウィンドウに赤い下着が飾られているのはそのためです。この時期は街全体が春節一色になりますので是非中国の春節気分を味わってみてはいかがですか。

◾️春节
汉族的春节习俗一般以吃年糕、饺子、糍粑、汤圆、荷包蛋、大肉丸、全鱼、美酒、福橘、苹果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴馔为主,并伴有掸扬尘、洗被褥、备年货、贴春联、贴年画、贴剪纸、贴福字、点蜡烛、点旺火、放鞭炮、守岁、给压岁钱、拜年、走亲戚、上祖坟、逛花市、闹社火等众多活动,极尽天伦之乐。

如年夜饭,尤为讲究:一是全家务必聚齐,因故未回者必须留一座位和一套餐具,体现团圆之意;二是饭食丰盛,重视“口彩”,把年糕叫“步步高”、饺子叫“万万顺”,酒水叫“长流水”,鸡蛋叫“大元宝”,金鱼叫“年年有余”;这条鱼准看不准吃,名为“看余”,必须留待初一食用.北方无鱼的地区,多是刻条木头鱼替代;三是座次有序,多为祖辈居上。孙辈居中,父辈居下,不分男女老幼,都要饮酒。吃饭时关门闭户,热闹尽兴而止。

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  6. 2017/7/30 日曜日 【週末の中国語】

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