2018.1.29 星期一 【中国の家庭料理「西红柿炒蛋」】

2018.1.29 星期一 【中国の家庭料理「西红柿炒蛋」】
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说起西红柿炒鸡蛋，那是最简单，最家常的一道菜了吧。我学会的第一道菜就是西红柿炒鸡蛋了。
トマトと卵の炒めは、中国の食卓でよく食べられる簡単な家庭料理です。私が初めて挑戦してできた料理はこれです。

每个人的做法不同，今天，我就说说我的做法。

👨🏻‍🍳材料（ざいりょう）：
　鸡蛋（卵）：3个
　西红柿（トマト）：中2个
调味料（ちょうみりょう）：
　盐（しお）：小勺（小さじ）×１
　白糖（砂糖）：大勺（おおさじ）×２
油（あぶら）：适量（適当）

怎么样，要准备的东西不多吧。
割とシンプルです。

👨🏻‍🍳做法（作り方）：

❶烧开水，打散鸡蛋
（お湯を沸かし、卵を溶きます）

烧开水是为了要去掉西红柿的皮。
お湯はトマトの皮を剥くためです。

等待水开的时间里就可以先把鸡蛋打散了。
お湯を沸かす間は、卵の下準備をします。

❷炒鸡蛋，去西红柿皮
（卵を炒め，トマトの皮を剥きます)

把西红柿洗干净，在上面开一个十字小口，便于剥皮。把烧开的水浇在西红柿的上面，水要没过西红柿，看到皮裂开了就可以捞出来剥皮了。剥好皮，切成小块就好了。
皮を剥きやすくするために、綺麗に洗ったトマトの上に、小さい十字の切り口を入れます。そこにお湯をかけていきます。お湯はトマトを超えたぐらいでいいです。そして、しばらく置いて、皮に割口ができれば、剥くところです。剥いた後、小さく切って、置いときましょう。

锅里多放一点儿油，锅烧热后，把打散的鸡蛋倒入锅内，炒两下取出，90%成固体状就好了。
鍋に油を多めに入れ、油が熱くなると、卵をざっと炒めて、90%固まれば、出します。

❸炒西红柿（トマトを炒めます）
锅里放少许油，把西红柿放进锅里，中火，炒出汤汁后把前面炒好的鸡蛋放进去。加糖，加盐，炒匀就可以出锅了。
鍋に少し油を入れ、トマトを中火で炒めます。汁が出たら、先炒めた卵を戻します。最後に、砂糖と塩を入れて味を整えて、完成です。

这样好吃的西红柿炒鸡蛋就完成了，怎么样，简单吧。

希望你明天的晚饭是西红柿炒鸡蛋哦。
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